肉丸豆腐丝生菜汤
“ 我和家里小朋友都喜欢吃各种丸子，但不敢买外面的吃。
唯有自己动手了，这样又有汤水喝，来一碗很满足哦！”
[主料]
猪肉：160g
豆腐：90g
生菜叶：几片
生姜：两片
生葱：一根
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
生粉：少量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[肉丸豆腐丝生菜汤的做法步骤]
1、所有食材，买回来的豆腐用清水泡半小时左右。
2、八分瘦两分肥猪前腿肉剁成肉末（最后把葱白部分加入一起剁碎），加适量盐，酱油，生粉。
3、搅抖均匀，并用打蛋器和面功能搅拌几分钟（也可用筷子顺时针搅拌至猪肉起胶）。
4、豆腐小心地切成细丝，再用水泡会。
5、生菜同样切成细丝，并准备生姜两片。
6、砂锅里用小火烧适量水，加进姜片，水温时把肉丸挤进。
7、再调成中火，把肉丸煮至浮面。
8、把豆腐丝加入，煲开后继续煲几分钟。
9、最后撒上生菜丝，煮开后加适量盐便可。
[小窍门]
1、.一定要把肉末搅拌至出胶，这样煮出来的肉丸才结实。
2、.切豆腐丝时要小心。
使用的厨具：砂锅
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