糖醋排骨
“ 这道菜就不需要多加说明了。
只是，我做糖醋排骨时，
一般用的调味比例是500克的排骨大约用到60克的糖和约50克的醋。”
[主料]
猪肋排：3根
干辣椒：若干
生姜：小半个
八角：1个
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
醋：适量
白芝麻：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[糖醋排骨的做法步骤]
1、材料备齐。
2、排骨焯水沥干备用。
3、锅中入油，下干辣椒、姜片煸香
4、放入排骨加白糖翻炒，再加生抽老抽炒至颜色红亮。
5、锅中加水，放八角，大火烧开转小火炖30分钟过程中根据个人喜好进行调味，最后放醋。
6、待汤较少时，调一小碗芡粉勾芡。
7、最后盛出，撒上白芝麻和葱花即可。
[小窍门]
糖醋比例的建议并不绝对，我始终认为吃菜还要看个人口味，所以要在过程中多尝味道。
使用的厨具：煮锅
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