#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 萌萌哒布朗可妮莎莉馒头人豆沙包
“ 萌萌的line大家族总是能萌翻我的少女心！可可粉揉面做的布朗熊，白色面团做可妮兔和馒头人，黄色面团做莎莉鸡.绿色的抹茶面团做蛙里奥！用彩色的面团变身萌萌的line大家族！好看好吃！”
[主料]
中筋面粉：250g，黄色面团
南瓜泥：110g
黑可可粉：6g
酵母：2g
奶粉：25g
干酵母：2g
水：98g
红糖：45g
抹茶粉：5g
[辅料]
烘焙纸：适量
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[馒头人豆沙包的做法步骤]
1、南瓜切块蒸熟，打成细腻的南瓜泥.和面团其他材料一起放进面包桶里，搅拌成光滑的面团
2、把其他的面团按照配方里的材料分别揉成光滑的面团.
3、揉成团后把面团盖上保鲜膜进温暖处进行发酵
4、其他的两个面团也盖上保鲜膜进温暖处发酵
5、待所有面团发酵至两倍大后，取出面团.
6、取出面团，取一些面粉在揉面垫上，再用擀面杖不断对面团按揉排气.直至光滑为止.再每个颜色的面团都分成40g一份的小面团.
7、把其中一份可可面团压平，做眼睛和鼻子，还有胡须
8、可可面团做的大大小小的眼睛
9、取一份白色面团，分成5g一个的小面团做兔子的一对耳朵.
10、取一份黄色面团.取4g小面团做莎莉的黄色嘴巴.
11、青蛙的眼睛是把30g白面团加入一点红曲粉，揉均匀后，每5g做一对眼睛贴在绿色面团上.
12、把可可面团做的眼睛贴在每个颜色的面团上.把每个面团下都放上一张烘焙纸
13、兔子脸上还有可可面团做的胡须.布朗熊脸上有一块白面团压平做的嘴巴.
14、整形好的面团一部分放在蒸锅上盖上盖子进行二发约十分钟.一部分进烤箱里发酵.发酵完成，炉子上选择中火冷水蒸大约15分钟.烤箱里选择蒸汽功能，100度蒸15分钟左右.蒸好后都要闷5分钟左右.不要立即揭盖！
15、香喷喷的大馒头出炉啦！！
16、开吃啦！我要一口一口把布朗，可妮，莎莉吃光光
[小窍门]
蒸完馒头千万不要立即揭盖，蒸的过程里也不要因为担心啊而揭盖，会影响馒头最后的成品效果.
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 夏季食谱 学生