酱爆三丁
“ 一款家常菜。色泽艳丽，酱香浓郁。”
[主料]
鸡肉：250G
胡萝卜：90G
黄瓜：80G
[辅料]
盐：适量
辣黄豆酱：适量
料酒：适量
淀粉：适量
白胡椒粉：适量
葱：适量
姜：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[酱爆三丁的做法步骤]
1、准备所有食材
2、把鸡肉、胡萝卜、黄瓜均切丁。葱姜切碎。
3、鸡丁加盐、料酒、白胡椒粉、葱姜水、淀粉腌制。
4、油热放胡萝卜丁、黄瓜丁炸好出锅。
5、鸡丁炸至变为白色出锅。
6、放底油把酱炒香（可适当加一点点水）
7、放炸好的胡萝卜丁、黄瓜丁、鸡丁。
8、好了，盛盘享用吧。
[小窍门]
鸡肉可选择鸡腿肉，去骨去油脂。
使用的厨具：炒锅
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