小炒木瓜丝
“ 一个大木瓜煲汤用不完，剩下一半做了一份小炒，微甜的口感，软硬适中。不爽脆也不软烂的那种。我不太喜欢吃这个味道，小宝却说没吃过这么好吃的木瓜。第二天还要求吃这个菜，可是，木瓜已经消化完了嘿嘿~~”
[主料]
木瓜：半个
肉末：50克
红辣椒：1个
葱：少许
[辅料]
盐：适量
油：适量
蚝油：1汤匙
鸡粉：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[小炒木瓜丝的做法步骤]
1、取出木瓜、去皮洗净。
2、木瓜切丝，猪肉剁碎。
3、红辣椒洗净，去籽切丝。
4、热锅，放适量食用油，下肉末爆炒片刻。
5、倒下木瓜丝翻炒均匀。
6、调入少许清水，继续翻炒3分钟左右。
7、调入蚝油。
8、调入盐。
9、撒下辣椒丝，端起平底锅抛炒均匀。
10、撒下葱段，铲起即可。
[小窍门]
切细丝爆炒一会就熟了。切片炒做法也一样。
使用的厨具：炒锅
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