青椒肉丝
[主料]
肉丝：200克
[辅料]
青椒：2个
盐：适量
鸡精：适量
蛋清：适量
淀粉：适量
干红辣椒：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[青椒肉丝的做法步骤]
1、装盘，开吃。
2、青椒洗干净去白瞢切丝。
3、肉冰冻更好切丝。
4、切丝。
5、准备蛋清和淀粉。
6、在肉丝中加蛋清 ，淀粉少许，拌匀。
7、锅烧热。
8、倒肉丝煸炒3分钟盛出，不要炒的太老。
9、倒入青椒，炒一分钟。
10、加入肉丝，料酒翻炒一分中。
11、放盐，鸡精翻炒30秒出锅。
[小窍门]
肉丝加入适量蛋清和淀粉更加嫩滑。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜