油泼棍棍面
“ 陕西人对陕西面是有情怀的，陕西面液很丰富，今来一款油泼加番茄酱二合一家庭版的棍棍面，制作简单，弹劲十足，好吃停不下来！”
[主料]
面粉：适量
水：适量
番茄：两个
小葱：适量
豆芽：适量
[辅料]
油：适量
生抽：适量
盐：适量
五香粉：适量
口味：葱香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[油泼棍棍面的做法步骤]
1、适量面粉加盐温水和面，揉至光滑，比平时手擀面稍软一点
2、面团揉好醒至三十分钟
3、醒制时间到后，面团手感很棒，多揉使面上劲，有韧性
4、分成四等份，根据面的多少随量分
5、搓成粗一点的条状，要给手上抹油，不用手粉
6、依次搓好盘入盆中，层层抹油，防止粘连
7、用保鲜膜封口，进行二次醒制
8、改刀番茄炒番茄酱
9、热锅凉油，油八成热倒入番茄炒至糊状，加五香粉盐调味即可，盛出备用
10、锅中坐水烧开，打开二次醒制的面条
11、搓成细条，水开下锅时两手撑起，掌握力度向外撑
12、依次撑细下锅，加豆芽同煮，添三次凉水即熟
13、盛入碗中，另起锅放油，热油淋在葱和辣椒粉上，这一勺热油是精髓，香味扑鼻而来
14、来两勺番茄酱，口感更丰富，加盐和生抽调味即可，聊咋了！就是再矜持的妹子叶抵挡不住！加两瓣蒜，吃完再减肥！
[小窍门]
1、:和面时一定加盐，面会更筋道！2:煮面可以加青菜，因人而异！3:油泼面也分单种，二合一，三合一！家庭做法，祝您开心！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 面食 面条 午餐 晚餐