家常猪肉洋葱馅饼
“ 儿子不爱吃菜，所以隔一段时间就做点馅饼、包子、蒸饺之类的，可以把他平时不爱吃的菜切得碎碎的，和肉馅混在一起，用面团包上，一起混进肚肚里。
对于不爱吃菜的小朋友，这还真是一个好办法呢。”
[主料]
中筋面粉（面皮材料）：300克
色拉油（面皮材料）：15克
盐（面皮材料）：5克
水（面皮材料）：180克
[辅料]
猪肉馅（肉馅材料A）：适量
洋葱碎（肉馅材料A）：适量
葱花（肉馅材料A）：适量
虾皮（肉馅材料A）：适量
鸡蛋（肉馅材料B）：1个
黑芝麻（肉馅材料B）：适量
白胡椒粉（肉馅材料B）：适量
盐（肉馅材料B）：适量
蚝油（肉馅材料B）：适量
香油（肉馅材料B）：适量
水（肉馅材料B）：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[猪肉洋葱馅饼的做法步骤]
1、将材料A中的猪肉馅、洋葱碎、葱花、虾皮放进大碗中。
2、依次加入材料B中的鸡蛋、黑芝麻、白胡椒粉、盐、白砂糖、耗油、香油和适量水，每加入一样顺时针搅拌均匀，再加入下一样拌匀。
3、面皮材料倒入大盆中，最后加水，水要分次加，揉成光滑不黏手的面团，盖上湿布或覆盖保鲜膜，松弛20-30分钟。
4、松弛好的面团分成40克一个的小面团，滚圆。
5、小面团擀成中间厚边缘薄的面皮。
6、取适量肉馅放中间。
7、像包包子一样，把肉馅包在面皮中，收口捏紧。
8、收口向下，用手轻轻压扁。
9、平底锅烧热，倒入两大勺油烧至温热，放进馅饼。
10、用小火煎12-15分钟，煎至两面金黄熟透即可。
11、有肉有菜，香喷喷滴~~
[小窍门]
和面时先加2/3的水，剩下的水要一点一点地加，因为不同的面粉用水量不同，面团光滑不黏手就可以了。