糍叶粄
“ 小时候每年过年的时候才有的吃，那时一吃就吃好几个，生怕没的吃！现在一有空就就做来吃，真的很好吃，不过馅料再也不是以前单一的一种了，可以根据自己喜欢放什么都可以！”
[主料]
糯米粉：1500克
新鲜艾草：250克
[辅料]
花生米：250克
黑白芝麻：250克
白砂糖：500克
新鲜芭蕉叶：50块
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：高级
[糍叶粄的做法步骤]
1、把艾草糯米团弄成一小团一小团搓成圆的，压扁包花生芝麻陷，然后三边队折捏紧，就是这个样子的啦！
2、把包好的艾果垫在提前剪好适合大小擦了花生油的芭蕉叶上，然后摆好在蒸笼里，煮开水，准备上锅蒸！
3、把炒熟的花生米碾碎，备用！
4、把炒熟的黑白芝麻、花生碎和白砂糖混合在一起，搅拌均匀，馅料已经做好！
5、把新鲜艾草摘洗干净！
6、把洗干净的艾草放到开水里煮熟，捞出来备用！
7、把艾草和糯米粉加适量水搅拌均匀，然后用力搓团，使其有韧性，这样做出来的艾果皮比较有韧性，比较好吃！
8、看！艾果皮搓好啦，是不是很有韧性呢？
9、把艾草糯米团弄成一小团一小团搓成圆的，压扁包花生芝麻陷，然后三边队折捏紧，就是这个样子的啦！
10、把包好的艾果垫在提前剪好适合大小擦了花生油的芭蕉叶上，然后摆好在蒸笼里，煮开水，准备上锅蒸！
11、看！艾果洗净蒸好啦，可以吃啦，好好吃啊！
[小窍门]
艾草煮熟后要记得用刀砍碎。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜