蔓越莓牛轧糖
“ 网红的牛轧糖，浓郁的奶香夹杂着坚果的香，Q弹有嚼劲，吃起来又不腻，加了蔓越莓的牛轧糖吃起来口感更丰富了一些，除了奶香和坚果的香味外，又多了一层果干的酸甜，特别好吃。”
[主料]
棉花糖：400克
花生仁：400克
奶粉：250克
黄油：120克
[辅料]
蔓越莓干：120克
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蔓越莓牛轧糖的做法步骤]
1、准备好材料后先把花生放在东菱面包机翻炒干货功能炒熟。
2、把炒好的花生和蔓越莓干先混合均匀。
3、用一不粘平底锅，把黄油放入锅中，中小火融化。
4、黄油融化后放入棉花糖翻拌一下让棉花糖都沾上黄油。
5、开小火，用勺子不断搅拌让棉花糖充分融化。
6、棉花糖完全融化后加入奶粉快速翻拌拌匀。
7、等奶粉拌匀后倒入花生和蔓越莓干。
8、用勺子快速地将它们和融化的棉花糖拌匀。
9、拌匀后把它们移到不粘烤盘上。趁热压紧、擀平。
10、等凉透后先切成条。
11、再切成想要的小段即可。
12、最后可用自己喜欢的糖纸包起来。
[小窍门]
1、、牛轧糖的软硬全在棉花糖的炒制，要是想要吃软一点的，棉花糖炒的时间短一点，反之，则可以稍长。
2、、坚果可以按自己喜欢的来放，像腰果，杏仁都可以。
3、、全程都要用中小火和小火，不然会糊锅，而且动作要快。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 私房菜