大盘鸡
“ 酱汁特别适合拌面”
[主料]
鸡：适量
土豆：适量
芹菜：适量
青椒：适量
[辅料]
花椒：适量
干辣椒：适量
豆瓣酱：适量
大蒜：适量
番茄酱：适量
八角：适量
孜然粉：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[大盘鸡的做法步骤]
1、土豆切块 放水里防黑
2、各色配料和调料
3、鸡肉用生抽、料酒腌20分钟 然后过水备用
4、先将花椒煸香
5、放入砂糖炒至炒糖色
6、放入鸡块上色
7、八角、孜然、小茴香、大葱4段姜三片蒜3-4瓣、干红辣椒 倒进去炒匀
8、放入红油豆瓣和番茄酱煸炒
9、放入土豆
10、加水淹没 盖上锅盖收汁
11、收汁到一半 放入各色配料蔬菜
12、额 忘记拍成品了 吃剩下的拍张吧 嗨。
[小窍门]
番茄酱是必须的  土豆可以根据个人口感选择早放或者晚点放
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式 荤菜