老厨白菜
“ 老厨白菜是一道北方地区非常流行的家常菜。以嫩白菜、五花肉、粉皮或是粉条为主要原料制作做成。滑嫩味美，开胃下饭，老少皆宜，做法简单，深受大众喜欢。”
[主料]
白菜：200g
猪肉：60g
木耳：20g
粉条：100g
[辅料]
蒜：10g
葱：5g
姜：3g
酱油：5ml
美极鲜：5ml
盐：适量
花生油：30ml
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[老厨白菜的做法步骤]
1、白菜洗净切块。
2、猪肉切片。
3、木耳泡发洗净撕成块。
4、粉条入锅中煮熟。
5、刚入清水中过凉备用。
6、热锅下油放入蒜瓣、葱姜炝锅。
7、放入猪肉翻炒至出油。
8、加入白菜翻炒至白菜开始出水。
9、加入木耳翻炒均匀。
10、加入酱油、美极鲜翻炒出香味。
11、再加粉条和少许盐。
12、旺火翻炒30秒关火成盘即可。
[小窍门]
粉条要最后再放。
旺火爆炒。
使用的厨具：炒锅
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