抹茶慕斯蛋糕
[主料]
淡奶油：350g
糖：40g
抹茶粉：10g
鱼胶粉：7.5g
黄油：适量
酥性饼干：半包
[辅料]
牛奶：50g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[抹茶慕斯蛋糕的做法步骤]
1、黄油隔水融化，饼干压碎与黄油混合均匀
2、放入模具底部，压实入冰箱冷藏备用（活底模）
3、牛奶与鱼胶粉混合后加热至融化搅拌均匀晾凉备用
4、淡奶加抹茶粉加糖
5、打至稍有纹路，与准备好的牛奶鱼胶粉溶液混合（不能太热）
6、取出模具在上面倒上一层抹茶慕斯馅
7、入冰箱冷藏1个小时以上，取出后吹风机吹一下周围就可以轻松脱模啦
使用的厨具：打蛋器
所属分类： 烘焙 蛋糕 慕斯