普洱茶土豆红烧肉
“ 用普洱茶代替水炖煮红烧肉，去腥解腻还有茶香味，大家也来试试吧。”
[主料]
五花肉：250克
土豆：2个
普洱茶：1克
[辅料]
花椒：8个
大料：2个
香叶：2支
小茴香：0.5克
桂皮：0.1克
生抽：2克
老抽：2克
盐：2克
葱：2克
姜：适量
蒜：适量
口味：五香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[普洱茶土豆红烧肉的做法步骤]
1、五花肉切块用凉水泡1小时
2、准备香料大料香叶花椒桂皮小茴香适量
3、葱姜蒜适量
4、准备一盆泡好的普洱茶水
5、锅里放底油
6、放入葱姜蒜和香料炒香
7、加入五花肉，加生抽炒
8、再加老抽
9、再加一点点醋
10、适当翻炒之后加入普洱茶汤（注意不要把茶叶倒进去）
11、加入几粒冰糖
12、大火烧开之后加锅盖小火炖1小时，出锅前15分钟放入土豆 把土豆煮熟
13、收干水分，起锅（爱吃里面有肉汤的就少收一会儿）
使用的厨具：煮锅
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