馅饼
“ 馅饼是面食中传统的品种之一。制作方法并不复杂，只要会包包子、会烙饼，就可以制作馅饼了。特别是有了电饼铛这样的厨具，烙饼已经变成了一种乐趣，非常的简单。”
[主料]
面粉：600克
猪肉：500克
青椒：100克
[辅料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
胡椒粉：适量
姜：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烙
耗时：一小时
难度：简单
[馅饼的做法步骤]
1、馅料：猪肉、青椒、姜。
2、面粉中加入60-70%的清水，和成软面团。饧发30—60分钟左右
3、把青椒放入开水中烫至断生，过冷水后，攥干水分。然后把青椒剁碎备用。
4、把猪肉切碎，剁馅。剁好的猪肉馅放入碗中，加盐、白糖、胡椒粉、姜末调味。
5、加入适量生抽拌匀后，再加适量的花生油搅拌均匀。放入青椒碎，拌匀后即可使用。
6、把饧发好的面团分成面剂。
7、取一个面剂，用手将其按扁，放入馅料，像包包子一样将其包严。
8、有摺的一面朝下，轻轻按扁即成馅饼的饼坯。
9、电饼铛加热，放入馅饼坯。盖盖后烙制3—5分钟。
10、烙制到表面焦黄即可。
11、出锅装盘。
[小窍门]
1、、馅料可以任意搭配制作。
2、、用平底锅也可以，切记小火慢烙要盖盖。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜