麻辣粉
[主料]
红薯粉：200g
[辅料]
豆豉：20g
花椒：5g
芝麻：5g
青豆：20g
红辣椒：1个
油：适量
[配料]
郫县豆瓣酱：30g
味精：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻辣粉的做法步骤]
1、红薯粉200g，郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、青豆20g、红辣椒1个、葱姜蒜。
2、把红薯粉用清水浸泡1小时。
3、把红辣椒、葱姜蒜、切丝、粒，备用。
4、起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香。
5、放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
6、放入青豆炒熟。
7、加入清水烧开，小火煮5分钟。
8、放入泡好的红薯粉烧开。
9、盛入碗中。
10、锅中热油，放入红辣椒丝及葱姜蒜，炒香。
11、将其浇在汤粉上，撒芝麻即可。
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