鲜味韭菜
“ 韭菜是非常普通的食材，有人喜爱，也有人嫌弃。但是无论如何，韭菜确实是为日常生活添加了美味，其中“韭菜盒子”就是家喻户晓的大众美食品牌。一般春季和冬季的韭菜最好，所以这道“鲜味韭菜”值得一试。”
[主料]
韭菜：400克
虾皮：50克
[辅料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
生抽：适量
蚝油：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鲜味韭菜的做法步骤]
1、主辅料： 韭菜400g，虾皮50g。
2、把韭菜洗净、切段。
3、锅中加油，烧制5成热。放入虾皮炒香。
4、放入韭菜段，翻炒均匀。先后烹入生抽，加入蚝油。
5、快速翻炒均匀。加盐、白糖、味精调味。
6、翻炒均匀后，即可关火。
7、出锅装盘。
[小窍门]
由于韭菜的辛辣味较重，所以烹制这一类的菜肴一般就不用葱花炝锅了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜