香蕉蛋糕
[主料]
低筋面粉：120克
香蕉：130克
黄油：100克
红糖：40克
砂糖：60克
牛奶：30克
鸡蛋：2个
泡打粉：2.5ml
小苏打：1.3ml
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[香蕉蛋糕的做法步骤]
1、香蕉一根放保鲜袋里好挤压
2、用手挤成泥，建议在打发鸡蛋后再挤，否则容易变色
3、红糖和白砂糖称好倒入碗中
4、鸡蛋
5、鸡蛋中加入糖的混合物
6、用打蛋器快速打发，要打发的非常浓稠，提起打蛋器，上面的蛋液缓缓滑落
7、黄油加热
8、带温度的黄油液体，约40度左右，倒入蛋液中，搅拌，再加入牛奶继续搅拌，之后加入香蕉泥，搅拌
9、面粉类的称好
10、筛入香蕉蛋液中，用刮刀搅拌均匀
11、搅拌
12、我用的6寸模具，上面放点核桃仁，墩一下，把气泡墩出
13、烤箱180度先上下火烤15分钟至表面变色，再改为下火烤15分钟，成品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕