【甜燕蜜语】新年杂粮蛋糕卷
“ 圣诞节的兴奋心情还没平息，再过几天又到元旦啦，时间过的可真快啊！想动手的童鞋们赶紧行动吧！伸出你的小手跟我做个杂粮蛋糕卷迎接崭新的2015年吧！”
[主料]
杂粮糊：150克（蛋黄糊）
面粉：100克（蛋黄糊）
蛋黄：4个（蛋黄糊）
蛋清：4个（打发蛋白用）
白糖：90克（打发蛋白用）
[辅料]
淡奶油：100克（装饰用）
白糖：30克（装饰用）
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[杂粮蛋糕卷的做法步骤]
1、杂粮糊加四个蛋黄搅拌均匀，筛入面粉搅拌成面糊
2、蛋清分三次加白糖打发刚分好的蛋清，这时加第一次糖，三是该加第二次糖啦
3、打了1分钟再左右的蛋清，这时加第一次三分之一糖
4、打至发白，泡沫逐渐浓密加第二次三分之一糖
5、打至略有纹路，就加第三次三分之一糖
6、打发成功啦，像不像奶油啊
7、舀出一勺蛋黄糊和一勺蛋清糊搅拌均匀
8、滴入一小滴色素搅拌均匀，然后舀入裱花袋。
9、烤盘提前垫油纸准备好裱花袋剪小口，在烤盘上按合适位置挤出两个并排小圆点
10、成排的圆点
11、全部挤好后，用筷子或牙签分别从左和右往下拉到中间，扯成心形图案
12、是这样滴，一排排的小甜心啊！
13、烤箱预热170度，上层烤制1分钟后，取出。将蛋黄糊和蛋清糊搅拌均匀
14、倒入烤盘中
15、本来这样也就可以啦，可是因为我的粉色面糊做多了，那就直接在蛋糕糊上装饰下吧！新年快乐啊！好不好看不要紧，反正一会儿就被卷进卷卷里啦！
16190、度烤大约15分钟取出
17、蛮好看的啊！可惜这么卷起来不好看，还是背面吧！撕下底纸，当当当。。当！柔柔的粉红色
18、准备制作淡奶油夹馅喽！这是淡奶油
19、加糖打发
20、卷进卷卷里
21、切开
22、剩下的淡奶油装入裱花袋，用这样的裱花口就可以挤出美丽的玫瑰花和六瓣花喽!
23、竖着画圈挤就挤出玫瑰花啦，竖着挤一下就是六瓣花，童鞋们可以试试
24、蛋糕卷竖起来装饰哦！
25、下面是片片欣赏时间啦
26、好看又好吃，不含反式脂肪酸滴奶油蛋糕哦！
[小窍门]
杂粮糊滴来源：早上用豆浆机做的糯米、薏米、银耳、红枣、冰糖糊糊，虽然很好喝，但是由于时间太紧张没能喝得完，没舍得倒掉，放冰箱冷藏啦！别的糊糊配方也可以啦！重要的是这个蛋糕胚是无油滴哦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕 蛋糕卷