蛋饺
[主料]
鸡蛋：4个
肉末：2两
[辅料]
姜：1块
葱段：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[蛋饺的做法步骤]
1、准备好一个蛋饺煎锅。
2、油一小碗，毛刷一个。
3、鸡蛋打散，肉末加盐酱油腌十五分钟，葱段与拍破的姜放入碗加水。
4、用毛刷刷油，用勺倒蛋液入第一个孔，拿起锅柄，转动锅让蛋液平铺在第一个孔，蛋液一定要少，才能使蛋皮薄，好对折。
5、用上述方法将三个孔都做好蛋皮，此布骤一定要做好一个马上做另一个。
6、将肉馅放入蛋皮中，用三角铲将蛋皮对折。
7、一个个做好如图，晒一张图片。
[小窍门]
刚开始会手马脚乱，多做几次就熟练了，蛋液要倒入孔中蛋液要少，皮才会薄，先把火开大些，在做蛋皮时成型放馅时，火要关小些。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜