蔓越莓曲奇
“ 曲奇，真的是送人的烘焙礼物的代表作，当然并不是说我的这个，呵呵，因为曲奇送人简单大方，稍改变一下口味和做法，瞬间变得高大尚，而且小朋友们特别喜欢，除了喜欢这些可爱的造型外，他们也很喜欢这种蔓越莓做成的曲奇，酸甜不腻。”
[主料]
低筋面粉：115克
黄油：80克
糖粉：60克
全蛋液：15克
[辅料]
蔓越莓干：35克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[蔓越莓曲奇的做法步骤]
1、黄油室温软化
2、加入糖粉用电动打蛋器手动搅动混合，再用低速打至顺滑稍膨胀
3、加入全蛋液打至顺滑
4、加入过筛的低粉
5、加入已切碎的蔓越莓干搅拌成面团
6、将面团放在保鲜膜上，上面再铺一个保鲜袋，擀至0.3CM薄
7、烤盘铺油纸，将面团印出一个个造型放在烤盘上
8、烤箱热预，150度烤13分钟
[小窍门]
1、、天气太冷，做好的面团不用放冰箱都可以直接做造型
2、、如果家里开暖气的，还是先放在冰箱40分钟后取出再作造型
3、、如果黄油不好打发，可以隔温水打发，温水温度不要太高，约在30度左右就可以
4、、烤的温度不要太高，太高很容易上色过快。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 饼干