芙蓉花开
“ 当繁华褪去冬天到来，芙蓉花便开始盛情绽放。大大的花盘，成簇成团，仿佛要把瘦冬的面貌改写，清寂的冬季和芙蓉的繁花似锦，让黯淡的心也明媚起来。
用最普通的食材——草鱼，做了这道菜。在这寒冷的冬日，让心情靓丽起来。
(*^__^*)  特别感谢当家的任劳任怨的操作这些脏活累活。”
[主料]
草鱼：一条
[辅料]
胡萝卜：适量
芹菜：适量
面粉：适量
番茄沙司：适量
土豆：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[芙蓉花开的做法步骤]
1、准备原料：草鱼一条
2、准备辅料：胡萝卜、芹菜、土豆、番茄沙司、面粉
3、将草鱼清洗干净将鱼肉与鱼骨分离
4、把鱼肋骨刺也剔除干净
5、斜刀片鱼片
6、这些差不多是一朵花所用的鱼片
7、一边撒粉一边用擀面杖捶打鱼片
8、捶打到鱼片透明的样子
9、油锅烧至5成热的时候，下入鱼片
10、炸成金黄色捞出
11、要散放在碟子里
12、土豆微波叮熟擀成泥
13、胡萝卜切丝备用
14、芹菜取大叶子洗净备用
15、将土豆泥捏成适中的大小
16、把炸好的鱼片插在土豆泥上，围成一朵花的样子，用胡萝卜、芹菜叶做装饰，番茄沙司做调味，芙蓉花这道菜就做好了。
[小窍门]
1、、做法很简单，就是这样做步骤记录，看起来好像很复杂的样子
2、、鱼片敲打时要边撒粉边敲打，可以把鱼片敲到很薄，不仅形似花瓣，炸出来也非常酥脆
3、、用3、4斤以上的草鱼，可以切出大片的鱼片，成菜会大气、漂亮
使用的厨具：炒锅
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