炒花蛤
“ 丝瓜清热凉血降暑，彩椒富含维生素，颜色漂亮，粉丝韧性顺滑，花蛤肉鲜肥美。身在南方城市，是幸福的吧，海鲜品种多，品质好。今天中午大宝回家吃饭，做了两道菜：炒花蛤，煎鱼。时间比较赶，没有煲汤，就做了一道甜品：芒果西米露。下一个菜谱写上和吃友分享。”
[主料]
丝瓜：1条
花蛤：400g
[辅料]
姜蒜：适量
彩椒：少量
[调料]
盐：适量
酱油：少量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[炒花蛤的做法步骤]
1、准备食材。
2、花蛤泡水，让它吐出泥巴。
3、彩椒取少量，只是为了颜色漂亮，多了炒出来不好吃。
4、切丝。
5、姜蒜拍碎剁碎。
6、丝瓜切片。
7、留一小块剁碎给二宝煮粥。
8、热锅热油炒香姜蒜，彩椒倒进去翻炒几下。
9、花蛤倒进去翻炒几下。
10、丝瓜倒进去，不要等太久，都是容易熟的菜。
11、粉丝倒进去。
12、加一点点水。
13、大火，焖一分半钟。
14、开盖，倒酱油，盐。不需要味精鸡精，因为海鲜丝瓜和花蛤都是自带鲜甜味的，加味精，味道太重。
15、出锅盛盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜