蒙布朗奶酪蛋糕
[主料]
栗子蛋糕：4个
栗子泥：80克
奶油奶酪：130克
朗姆酒：20克
淡奶油：50克
糖：30克
朗姆酒糖浆配料：适量
水：50克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[蒙布朗奶酪蛋糕的做法步骤]
1、栗子蛋糕备用（做法可参考君之）
2、栗子煮熟剥壳按压过筛成泥备用
3、奶油奶酪回软加糖打至顺滑，倒入朗姆酒继续搅打，再倒入栗子泥打匀，再加入淡奶油打成柔软润滑，不太稀的奶酪栗子糊。
4、一半装入裱花袋，剪成圆形小孔，朗姆酒糖浆做法:水加糖煮沸成糖水，冷却后加入朗姆酒即成。
5、栗子蛋糕片刷上朗姆酒糖浆挤上栗子糊，三层蛋糕片挤好栗子糊，
6、一半装入裱花袋煎小孔，再栗子奶酪蛋糕上挤好细细的线条，再上糖粉就好。
使用的厨具：打蛋器
所属分类： 烘焙 蛋糕 乳酪蛋糕