葡萄干蛋糕
“ 制作简单，口感香甜，美观诱人，是最佳的送人小礼物。”
[主料]
蛋白：4个
细砂糖：60克
塔塔粉：2克
盐：0.5克
糖粉：4克
清水：30毫升
色拉油：15毫升
低筋面粉：37克
玉米淀粉：32克
香草精：几滴
蛋黄：3个
葡萄干：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[葡萄干蛋糕的做法步骤]
1、准备材料；
2、将蛋白放入搅拌盆，分3次加入细砂糖、塔塔粉、盐，用打蛋器打至8成发备用；将清水、糖粉及色拉油混合搅拌至无颗粒，过筛入低筋面粉搅匀，筛入玉米淀粉，放入蛋黄，倒入香草精，搅拌成均匀光滑的面糊；
3、将打发好的蛋白用橡皮刮刀舀出1/3到蛋黄糊中，从底部翻拌均匀；
4、倒入剩余的2/3蛋白中，翻拌均匀；
5、在蛋糕纸模的底部放上适量的葡萄干；
6、将拌好的面糊倒入纸杯中7分满，烤箱上火170度，下火140度预热；
7、放入预热好的烤箱，烤30分钟；
8、烤好后放凉脱模即可；
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 蛋糕