鸡翅干煸豆腐干
“ 鸡翅好吃，而且百吃不厌~~~~每天变着法的创新鸡翅的花样做法。【鸡翅干煸豆腐干】很传统，但是极为经典！”
[主料]
鸡翅：300克
生姜：5克
油：3勺
生抽：1勺
白糖：1勺
花椒：2克
[辅料]
豆腐干：200克
干红辣椒丝：3克
盐：1勺
老抽：1勺
胡椒粉：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡翅干煸豆腐干的做法步骤]
1、鸡翅洗净，从中间划开备用。
2、用料酒、老抽、花椒、盐腌制30分钟。
3、豆腐干切成斜刀。
4、豆腐干放入清水中烧开。
5、将豆腐干焯水捞起。
6、锅中置少量的油，将切好的鸡翅码放整齐煎炸至焦黄。
7、放入生姜、干红辣椒丝在油锅中爆香。
8、焯好水的豆腐干放入油锅中煸炒。放入一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖。
9、汇入煎炸好的鸡翅的锅中。
10、加入一勺盐、一勺胡椒粉起锅即可。
[小窍门]
【美人果公主】干鸡翅干煸豆腐干煸鸡翅要注意，不要粘了锅底。
【美人果公主】豆腐干一定要焯水，豆香会更浓。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式