茄子飞龙
“ 茄子，清热解暑，降脂降压，抗衰老。”
[主料]
茄子：1条
猪肉：100克
[辅料]
油：适量
盐：少许
香菇：2只
松茸菇：2只
葱：少许
洋葱：少许
胡椒粉：少许
生粉：适量
鸡粉：少许
口味：咸香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[茄子飞龙的做法步骤]
1、茄子对开。
2、用刀把茄子这样切好(如图)。
3、猪肉及所有配料切碎。
4、猪肉及配料加入鸡蛋黄1只、盐、生粉、鸡粉、搅匀成肉馅待用。
5、切好的茄子刷一过鱼露。
6、把肉馅酿进茄里。
7、入油锅炸熟打起。
8、放上香菜淋上芡汁，即可上桌。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐