荷香烤鲜虾
“ 荷叶盛开的时候特意采摘了些，晾干备用，什么时候想吃荷叶做的菜了，就可以拿出来用上。今天就用荷叶来焗烤鲜虾，用荷叶包裹着焗烤，一是荷叶的香味能渗透到虾里，二是有荷叶的遮盖，烤出来的虾会更鲜嫩。”
[主料]
鲜虾：700g
荷叶：1张
[辅料]
姜：适量
生抽：适量
白醋：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[荷香烤鲜虾的做法步骤]
1、干荷叶用热水泡软
2、鲜虾剪掉虾枪，挑出头里的沙包，挑出虾线，剪掉腿须，然后加胡椒粉
3、加黄酒拌均匀，腌制15分钟。
4、把腌制好的虾滤掉多余水分，放入荷叶中。我弄的荷叶很大，所以就用了一张，就这还剪掉了好多的边。
5、用一个有重量的勺子压住，以免荷叶张开。也可以下面铺一张荷叶，上面再盖一张，那样更方便些
6、烤箱180度预热5分钟，送人烤箱烤10分钟即可
7、烤好的虾。
8、姜切末，加入生抽和白醋和和橄榄油橄榄油调成料汁
9、虾摆盘和料汁一起上桌吧
使用的厨具：电烤箱
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