柠檬味奶油蛋糕
“ 一款有着馥郁的柠檬香气的小蛋糕，入口的瞬间，不由得爱上它。”
[主料]
淡奶油：140克
细砂糖：65克
鸡蛋：130克
低筋面粉：130克
无铝泡打粉：3克
[辅料]
柠檬皮：1个
口味：其他
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[柠檬味奶油蛋糕的做法步骤]
1、取一个新鲜柠檬，取皮，皮尽量削薄一点，不要留白色部分。
2、用料理机打成细碎的末。
3140、克淡奶油加入65克细砂糖，用手动打蛋器打至糖融化，淡奶油成浓稠状。
4、把130克鸡蛋打散。
5、分五次加入淡奶油中，每次都要搅匀后再加下一次。
6、之后，筛入100克低筋面粉和3克泡打粉。
7、用打蛋器搅拌均匀。
8、将剩余30克面粉加入柠檬碎末中搅拌均匀。
9、将柠檬碎末和面粉混合物倒入之前的面糊中，拌匀。
10、这样，面糊就做好了。
11、将拌好的面糊装入一次性裱花袋。
12、小心的挤入模具，七分满即可。（我用的屋诺6连空心圆模，烤了两盘）
13、烤箱预热170度，中层烤约20分钟。（长帝CRTF30W）
[小窍门]
1、、柠檬皮削的越薄，打的越细，做出的蛋糕口感越是细腻。2、模具内每次倒入面糊七分满即可，因为烤制过程中面糊会受热膨胀。3、低筋面粉与泡打粉筛入前拌匀；4、也可以用其他模具来做这款蛋糕；5、烤箱温度设置因烤箱而异，烤制过程中应勤观察。
使用的厨具：电烤箱
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