韭菜盒子
“ 以前在家的时候妈妈做给我吃，九年没吃过了，虽说味道也很好，但是吃不出来妈妈的味道”
[主料]
韭菜：适量
面粉：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
盐：适量
香油：适量
花生油：适量
虾皮：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[韭菜盒子的做法步骤]
1、先把韭菜洗干净控水，虾皮泡上
2、在活面把面揉成面团，用碗盖起来了，以免表皮吹干醒一会
3、切韭菜，韭菜切好后放点香油使韭菜不易出水
4、锅中放油油烧至冒烟
5、蛋别煎老了
6、煎蛋剩下的油煎虾皮，把水分煎干，煎到黄黄的就可以了
7、把鸡蛋剁碎
8、和韭菜拌匀
9、面切一块揉成长条，切成如图样子
10、赶皮
11、虾皮、盐拌匀
12、陷放在中间
13、对折，稍微捏一下，捏花边时好捏一点
14、把右角向里折
15、看清楚了吗
16、以此类推
17、好看吗
18、都捏好了下锅煎，一面煎黄翻面煎
19、趁热吃吧
20、给它臭美一下
21、要花点时间
[小窍门]
赶皮时案板上面粉不要放太多，面皮上干面粉太多捏花边不好捏，盐包时在放，韭菜切好放点香油拌匀韭菜不易出水。
使用的厨具：平底锅
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