炝拌土豆丝
[主料]
土豆：1个
[辅料]
青红椒：4个
蒜：3个
花椒：1勺
干红辣椒：3个
盐：1勺
白醋：30克
鸡精：1勺
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：未知
[炝拌土豆丝的做法步骤]
1、材料
2、土豆擦丝
3、放入清水中泡去淀粉
4、青红椒剁碎
5、蒜剁碎
6、干红辣椒切丝
7、油烧热，放入花椒、干红辣椒炸出香味捞出，剩下油烧至9成热
8、滚油浇在蒜蓉、辣椒碎上，趁热放入盐、白醋、鸡精粉拌匀
9、土豆丝滚水焯一下捞出放入清水漂一下
10、沥干水份
11、浇上调味料拌匀
12、装盘
13、再来一盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜