里脊肉炒鸡腿菇
“ 小宝贝三岁，肉都特别嫩才吃，今天第一次鸡腿菇也吃拉肉也吃啦。”
[主料]
里脊肉：半条
鸡腿菇：2颗
红萝卜：半条
[辅料]
白芹菜：少许（南方香芹）
小葱：1根
地瓜粉：少许
[调料]
蚝油：适量
味精：适量
糖：适量
福建老酒：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[里脊肉炒鸡腿菇的做法步骤]
1、耗油 酒 香油把切丝的里脊肉腌下。
2、鸡腿菇切片。
3、红萝卜切快。
4、芹菜小葱切下。
5、淀粉自己家做的地瓜粉瓣，搅拌均匀。
6、油热炒肉，中间怕粘锅又依次加油，加了2次。
7、第二次加油😊。
8、炒好的肉先起锅。
9、准备开水。
10、先炒葱花红萝卜。
11、在放鸡腿菇翻炒下，炒软。
12、在把刚刚肉放下去翻炒，加点耗油糖 味精 加点开水 ，水炒快干加福建老酒，超级香，最后把芹菜放下去，由于出去一下，炒肉的步骤少拍了。
13、美味的菌菇肉炒好了。
[小窍门]
最后起锅要用老酒超级香。里脊肉加淀粉炒的肉不老，也可以用嫩肉粉。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜