肝香蒸蛋
“ 这是一道特别适合生长发育的儿童少年的菜。肝脏里有丰富的铁、维生素A和B族维生素，鸡蛋有质量最好的优质蛋白质，这些营养素都是对孩子的健康成长至关重要。”
[主料]
鸡蛋：2个
猪肝：50g
[辅料]
西兰花：1小朵
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[肝香蒸蛋的做法步骤]
1、猪肝洗净，切成片，再冲洗几遍，鸡蛋打散成蛋液，西兰花洗净切碎
2、蛋液中加入两倍的水，倒入切碎的西兰花，搅拌均匀
3、放入蒸锅中，蒸约5~6分钟
4、将猪肝放入水中煮熟后捞出，切碎。待蛋羹蒸约5~6分钟后，将猪肝碎倒在蛋羹上，再蒸2、3分钟即可。吃的时候，在蛋羹上淋少许生抽和香油
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 热菜 羹类 家常菜 老人 早餐 晚餐 学生