辣爆鸡胗
“ 爱吃麻辣的看过来”
[主料]
鸡胗：500克
辣椒：100克
[辅料]
葱：50克
大蒜：5个
姜：30克
酱油：2勺
白糖：1勺
口味：中辣
工艺：爆
耗时：半小时
难度：简单
[辣爆鸡胗的做法步骤]
1、鸡胗洗净切片，洗之前用白酒兑水泡半小时。切片后用淀粉和鸡蛋清拌匀，腌制半小时，爆炒出来果然特别嫩滑
2、姜切丝，蒜切碎，其实蒜块也可以，辣椒切丁
[小窍门]
鸡胗一定要用淀粉和蛋清腌制，这样无论怎么炒都不会老哦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜