肉末烧茄子
[主料]
紫茄子：1个
猪肉末：50克
生粉：2勺
生抽：1勺
盐：1勺
鸡精粉：1勺
蚝油：1勺
[辅料]
蒜：3个
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[肉末烧茄子的做法步骤]
1、紫茄子切条用水泡一下沥干水
2、加入少许面粉抓匀
3、放入油锅小火炸至表皮变硬捞出
4、都炸好的茄条
5、肉末加入生粉、生抽、蚝油拌匀
6、油烧热放入葱花爆香
7、下入肉末煸炒断生
8、倒入茄条翻炒
9、烹入生抽、盐继续翻炒
10、蒜切片
11、最后加入鸡精、蒜片翻一下出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜