消暑甜点我来做——樱桃慕斯
“ 天气太热了，甜点也得多一项功能才能引起人们的胃口，那就是消暑。
而慕斯蛋糕就是一个特别棒的选择。
经过冷藏的慕斯冰冰凉凉，吃起来味道自然也就更上一层楼。
这样一份清新的慕斯蛋糕放在面前，不吃都能感觉到丝丝清凉和美味。
小丫头虽然小，可毕竟是女生，她对这份粉色的蛋糕爱不释手，一见到就惊呼不已，吃完后还跟我约定：“妈妈，明天你再给我做这种蛋糕好不？太漂亮了，太好吃了……””
[主料]
樱桃戚风蛋糕：3片（烤好并分好片的）
淡奶油：50克
纯牛奶：20克
白糖：7克
[辅料]
吉利丁片：3克
干樱桃粉：5克
柠檬汁：数滴
心形慕斯圈：1个（单人份）
口味：果味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[樱桃慕斯的做法步骤]
1、原料图。
2、牛奶隔热水加热，加入白糖融化。
3、加入吉利丁片搅拌至彻底融化。
4、滴入几滴柠檬汁拌匀，去腥。
5、淡奶油打发至7成。
6、干樱桃粉筛入奶油中，拌匀。
7、倒入处理过的牛奶，拌匀。
8、心形慕斯圈底部用锡纸包起来。
9、放入一片切好的蛋糕片，倒入三分之一慕斯液。
10、再放入一片蛋糕，再倒入剩余一半的慕斯液，放上第三片蛋糕，倒入剩余的慕斯液至满。
11、入冰箱冷藏数小时至彻底凝固。吃的时候取出用电吹风沿慕斯圈周围稍稍吹一下即可脱模。或者像这样的高温天气，取出常温下放置一会即可轻松脱模。
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