紫苏香焖鸭翅
“ 紫苏——特别的香味”
[主料]
鸭翅膀：3个
紫苏：6段
[辅料]
姜：10克
老抽：1汤匙
生抽：2汤匙
糖：适量
油：1匙
生粉：1汤匙
口味：原味
工艺：焖
耗时：半小时
难度：未知
[紫苏香焖鸭翅的做法步骤]
1、鸭翅膀洗干净
2、把鸭翅膀斩开适合大小
3、先加入老抽 生抽 糖 油搅拌均匀，然后加入生粉搅拌均匀。放入冰箱冷藏腌约半小时以上，可以腌半天可更入味。
4、备好姜，切小块
5、备好紫苏，切成小段，一半较粗的用于做菜过程中放，另一半快好了再放。
6、不用油，把鸭翅放入炒锅中火炒至皮边有一点焦焦黄
7、加入姜片与一半紫苏略炒，加入水刚没过鸭翅，水开后盖上盖子小火焖约半小时
8、差不多收汁时放入剩下的一半紫苏，汁炒至一点就可装碟
9、完成，开吃！
所属分类： 私房菜