五花肉土豆烧茄子
[主料]
五花肉：适量
土豆：适量
茄子：适量
[辅料]
蒜：适量
豆瓣酱：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[五花肉土豆烧茄子的做法步骤]
1、五花肉加盐、料酒、生抽拌匀腌制2个小时。
2、土豆去皮切滚刀块。
3、茄子撕成小块，加盐拌匀腌制15分钟，挤去腌出的水分。
4、五花肉放不粘锅上，小火煎制出油。
5、放入土豆煎制。
6、放入挤去水分的茄子翻炒。
7、放入一勺豆瓣酱。
8、加水烧煮10分钟，酌情加盐调味。
9、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜