香草芭菲
“ “芭菲”是法语Parfait的音译，做形容词是完美的意思，即英文的perfect。
此冰淇淋细腻香醇，无需搅拌，没有一点冰碴，很简单很完美。”
[主料]
蛋黃：２个
细砂糖：50克
香草精：４-５滴
水：25克
[辅料]
淡奶油：230克
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[香草芭菲的做法步骤]
1、取一容器，放入蛋黄、细砂糖、香草精和水。
2、隔热水不断搅拌。
3、打发至粘稠。
4、隔冷水冷却。
5、淡奶油打发至九分发。
6、先取少量奶油与蛋黄混合均匀
7、混合好后再与其它的淡奶油混合均匀。
8、盛入模具中，模具不易太深。
9、放冰箱冷冻2--3小时即可。
使用的厨具：打蛋器、煮锅
所属分类： 甜品 零食