毛豆烧鸡块
“ 天气闷热胃口往往都不怎么好，越是这样煮妇们越要搭配好每天的三餐，中暑往往都是发生在吃不下饭的人身上，我妈说只要吃饱了就不会中暑。小鸡烧毛豆荤素搭配口味上以麻辣勾起食欲，反响很不错！”
[主料]
仔鸡：1只
[辅料]
毛豆粒：350克
[配料]
玉米油：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：1头
干辣椒：2个
花椒粒：20粒
植物油火锅底料：2勺
盐：适量
糖：少许
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[毛豆烧鸡块的做法步骤]
1、仔鸡洗净去掉脖子上的皮和鸡屁股控干水分，切成块（用适量姜片腌制）。毛豆剥壳冲洗后控干。葱姜辣椒切片，蒜去皮。
2、锅烧热，倒油，下鸡块。
3、炒至鸡骨发出啪啪声，喷入适量白酒、花椒粒、2勺火锅底料炒匀。
4、下葱姜蒜辣椒
5、炒匀后，依次下入适量盐、糖、老抽。
6、倒入毛豆粒，翻炒匀均。
7、添入适量清水（水量不要太多没过一半即可）
8、大火烧开，小火煮15分钟即可！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜