清蒸鱼
“ 最近重口味的食物吃多了，今天来上一款清蒸鱼，既简单又营养，清蒸的做法都是大同小异，什么简单我们就从那开始吧”
[主料]
鲈鱼：1条
干木耳：数个
姜：少许
[辅料]
枸杞子：数颗
生抽：1勺
盐：2小勺
花生油：2勺
葱：少许（点缀）
芹菜：少许（点缀）
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[清蒸鱼的做法步骤]
1、 先把木耳泡开，预先泡好
2、鲈鱼洗净，切成块状
3、用2小勺的盐先腌制一下（腌制20分钟左右）
4、把所有的配菜都切好备用
5、把腌好的鱼码在盘子里，摆好
6、把切好的木耳丝码在鱼上
7、再把姜丝和枸杞子码上
8、锅里坐水烧开，把鱼送进锅里
9、以最高的火力蒸12分钟
10、出锅后的鱼加入1勺的生抽
11、 另起一锅，注油烧热，把油烧到120度左右
12、码上葱和芹菜，把烧热的油淋上即可
[小窍门]
蒸鱼的时间切记太久，那样蒸出来的鱼肉就不鲜嫩了
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜