你好我叫软绵绵~可可马芬要不要这么简单~
“ 用君之的方子做的，说实话烘焙学问太大，黄油要如何摆弄，用糖粉还是白糖，面粉什么时候加入，蛋要怎么打，每一个步骤的不同都会产生不同的口感，不同的成品，马芬一直想尝试来的，选择太多眼花缭乱，最终决定了这一款！浓郁可可香，外皮香脆，糕体超级软，口感很棒，制作方法也很简单，不妨试试~”
[主料]
低筋面粉：110g
[辅料]
黄油：85g
可可粉：25g
糖粉：70g
鸡蛋：1枚
牛奶：240ml
盐：2g
泡打粉：2g
小苏打：3g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[可可马芬的做法步骤]
1、所有粉类筛好，混合，放置备用（糖粉除外）
2、鸡蛋打散备用
3、黄油室温软化，之后搅打至蓬松，稍微发白。黄油量比较小，我没有用打蛋器，直接手打的。
4、黄油室温软化，之后搅打至蓬松，稍微发白。黄油量比较小，我没有用打蛋器，直接手打的。打好后，加入糖粉搅拌均匀
5、分三次将鸡蛋加入黄油中，每次都要搅拌均匀再加。
6、之后将牛奶加入糊中
7、倒入上面混合好的粉类。用橡皮刀刮伴均匀，无粉状即可，不需要过度搅拌
8、搅拌好的面糊应该是粘稠均匀但有流动性的。
9、装入纸杯，烤制的时候会膨胀，因此装1/2或者2/3是比较好的选择，以免烤的过程中溢出
10、用这个分量，我刚好装了5杯。期间烤箱预热，180°烤制30分钟（各家烤箱状况不同，可以根据自己的情况调整）
11、成品~最喜欢看马芬烤的时候慢慢膨胀裂开的过程，很欢喜~表皮是脆的，糕体蓬松超级软绵，口感浓郁，可可香散到整个房间都是，趁热吃吧！
12、根据自己的喜号，做原味的，抹茶的，香草的都可以。或是在倒入面糊的时候里面加上自己喜欢的坚果，果酱等，在面上铺上糖粉，巧克力豆，椰丝，都是很好吃滴~~你好啊软绵绵，开吃咯！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙