琥珀桃仁
[主料]
桃仁：适量
[辅料]
红糖：适量
蜂蜜：适量
[调料]
芡粉：适量
口味：甜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[琥珀桃仁的做法步骤]
1、不用烤炉，先准备一些核桃仁，洗净晾干。
2、铁锅或者不粘锅架火。放非常少许的油，不等油温上来，到核桃仁翻炒5～8分钟
3、关火之后，盖锅盖闷2分钟。闷好之后，在放置准备好的小盘。
4、把红糖蜂蜜加适量的水化开备用。勾好一些薄芡水也备用。
5、冷的调好的糖水倒入锅中架火。烧制冒泡，在把炒好的桃仁倒入锅中一起翻炒。等待核桃仁上色，糖水较少时。再把薄芡水倒入锅中。
6、转小火翻炒等待，此时锅中糖水已经粘连。在翻炒4-5下，盛盘即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃