桂花蜜牛奶戚风
“ 家里有一瓶桂花蜜，正好做一个6寸的戚风蛋糕”
[主料]
鸡蛋：2个
牛奶：30克
桂花蜜：8克
玉米油：25克
低筋面粉：50克
[辅料]
糖：30克（蛋白用）
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[桂花蜜牛奶戚风的做法步骤]
1、准备材料
2、把蛋白和蛋黄分离（盆子一定要无水无油）
3、把蛋黄和牛奶，桂花蜜，低筋面粉，玉米油搅拌均匀
4、加几滴醋，分三次加糖，然后打发蛋白到干性发泡
5、取三分之一的蛋白糊和蛋黄糊用切拌的方式搅拌均匀（不要画圈）
6、把全部的蛋白糊和蛋白糊切拌均匀，同时烤箱120预热5分钟
7、烤箱下层120度一小时，然后160度10分钟
8、出烤箱，倒扣，等冷却后脱模
9、成品
[小窍门]
一定要冷却后再脱模
烤箱温度根据自己烤箱调节
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙