香肠炒莴笋
“ 莴笋可清热利尿，清肝明目，通乳，利五脏，通经脉，壮筋骨，口感清香鲜嫩，做汤、凉拌、热炒都非常可口，它翠绿的色泽更是亮眼。香肠是自家灌制的，咸香味美。香肠的咸香加之莴笋的鲜香，完美搭配啊”
[主料]
莴笋：1根
[辅料]
香肠：1根
[配料]
油：适量
盐：适量
红辣椒：2根
蒜末：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香肠炒莴笋的做法步骤]
1、莴笋一根，去皮洗净。香肠一根，洗净在水中浸泡
2、将洗净的莴笋、香肠切薄片。大蒜切成末，红辣椒切小圈
3、坐锅烧热水，水开放入切片儿的香肠焯烫一会儿，捞出沥水备用
4、烧热锅，放入少许油，下蒜末爆香
5、倒入莴笋片，大火快速翻炒一分钟，.炒软后倒入半碗清水，焖煮四分钟
6、倒入焯烫好的香肠，翻炒均匀，淋入一点生抽
7、加入红辣椒圈，炒匀，调入盐炒匀即可出锅
[小窍门]
莴笋和香肠尽量切薄片，更能入味。
香肠先浸泡至稍软，再经过焯烫，去除过多的咸味儿
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜