鲜肉粽子
“ 女儿很喜欢肉粽子，但又不是把米也用酱油腌制，只是这样子，里面有块腌制过的肉就行了。真是无肉不欢啊，嘻嘻。”
[主料]
糯米：1000克
[辅料]
猪肉：适量
粽叶：适量
[配料]
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[鲜肉粽子的做法步骤]
1、准备好食材。
2、把肉切粒，加入酱油、料酒、盐腌一下。
3、把芦苇叶的叶头修一下，下锅里用开水焯一下。
4、焯水后的粽子叶，放冷水里泡着。
5、把米淘汰洗好。
6、取粽子叶，约3张，层叠。
7、约7、8寸，卷成漏斗状，捏紧接口处。
8、加入少许米，加入肉。
9、再加适量米，不要太多哦。刚好平口，然后换为左手轻轻托着粽子下部分
10、把粽子叶从后面压回来，盖住，捏一下，成三角形。
11、把粽子叶稍从左边绕过去。
12、从后面绕回到右边即可。
13、用棉线绕两圈。扎起来即可。
14、依次包好的粽子。
15、开水下锅，煮粽子，中小火约2小时。
[小窍门]
1、、每一步小心卷好就不会漏米了。
2、、煮的时候，适当加水哦。
3、、粽子一次性不宜吃过多。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃