玫瑰酥麻红糖馅
“ 神奇的冰肉。差一点被遗忘的冰肉。
脑子秀逗了，从备料的那一刻就把计划中的冰肉抛到了九霄云外，一直到准备收工结束的时候也没能想起来。工序进行到最后，感觉差点味，是不是该再加点红糖？就在心已动，身未行，电光火闪的一刹那，藏在冰箱里的冰肉不知道用什么方式启动了沉睡的脑神经，立即转向，取出冰肉，混合在基本上完工的馅中。那一瞬间，嗅觉捕捉到的气息传至大脑，是了，就是它！再尝，欧了，无需再加糖。
真是奇妙的冰肉。此一刻，终于彻底明白为什么它总是出现在月饼馅料中。”
[主料]
酥麻籽：135克
玫瑰花酱：15克
红糖：115克
糖冬瓜：35克
冰肉：35克
熟面粉：15克
玉米油：5克
口味：甜味
工艺：拌
耗时：一小时
难度：简单
[玫瑰酥麻红糖馅的做法步骤]
1、用料
2、酥麻籽炒香备用
3、糖冬瓜切细丁
4、将110克酥麻籽放入料理机中
5、搅打成细末
6、将打好的酥麻籽末和剩下的25克酥麻籽粒一同倒入碗中，混合均匀
7、加入红糖碎末，拌匀
8、加入玫瑰酱和糖冬瓜末，拌匀
9、加入熟面粉混合均匀
10、加入玉米油
11、抓匀
12、倒入冰肉
13、抓匀至能捏成团的状态，即可
[小窍门]
没有玉米油可以用无色无味的色拉油替代。
玉米油主要起调节馅料干湿度的作用，若混合后的馅料很容易抓捏成团，可以不加油。
使用的厨具：食物调理机