茄香鸡块
“ 本来是咸鲜口味的炒鸡块，由于加入了亨氏番茄酱而是口味有了很大的提升，是一道很不错的下饭菜。”
[主料]
小鸡腿：400g
[辅料]
青椒：80g
红椒：80g
[配料]
葱：15g
姜：10g
美极鲜：15ml
花生油：30ml
盐：5g
白砂糖：20g
胡椒粉：2g
亨氏番茄酱：30g
高汤：50ml
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[茄香鸡块的做法步骤]
1、鸡腿切小块。
2、切好的鸡块放入碗中加葱姜、美极鲜和胡椒粉拌匀腌制20分钟。
3、红椒去籽洗净切块。
4、青椒洗净切小块。
5、热锅下油，放入葱姜炝锅。
6、加入腌制好的鸡块。
7、翻炒至鸡块出油。
8、加入白砂糖。
9、翻炒入味。
10、再加入青、红椒。
11、翻炒至断生。
12、加入亨氏番茄酱和高汤。
13、旺火翻炒10秒钟关火成盘即可。
[小窍门]
鸡块一定要提前腌制入味。
使用的厨具：炒锅
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