老爸说的冬吃鹅夏吃鸭---啤酒鸭大杂烩
[主料]
鸭子：四分之一的鸭
[辅料]
青辣椒：适量
西兰花：适量
腐竹：适量
香菇：适量
小红辣椒：适量
蒜米：适量
姜片：适量
冬菇：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
啤酒：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[啤酒鸭大杂烩的做法步骤]
1、爆香料准备好，有蒜米，姜片，辣椒
2、主角鸭子准备好
3、配菜腐竹冬菇准备好
4、配菜西兰花准备好
5、配菜辣椒准备好
6、热油煸香
7、鸭子下锅煸炒出油
8、鸭子煸炒至断生放酱油上色
9、换锅放冬菇焖煮放啤酒，平底锅焖的不够火，换了个煮锅
10、鸭子差不多收干水的时候放辣椒，腐竹一起去煮
11、鸭子差不多收干水的时候放辣椒，腐竹一起去煮
12、等腐竹辣椒煮好了的时候起锅留汁水在锅里面把西兰花放下去再把鸭肉倒下把西兰花焖熟就ok了
使用的厨具：电磁炉、平底锅、煮锅
所属分类： 热菜