黑椒牛柳炒意面
“ 意面的吃法有好多种，搭配不同的配料，不同的酱，都能吃出不一样的味道来，不过一般西餐厅里的炒意面却应该属于中式的料理，因为西餐里面很少有‘炒’这道工序的，估计是为了迎合中国人的口味改良过的西餐吧~不管怎么样，好吃就行
  牛肉腌制后炒得嫩一些， 配了青椒，蘑菇和玉米，色彩鲜艳的很好看呢。意面和中式的面条比起来更有弹性和嚼劲，偶尔换换口味吃吃还不错哈。”
[主料]
牛肉：100g
青椒：半个
蘑菇：2个
意面：50g
玉米：适量
[辅料]
大蒜：适量
[配料]
橄榄油：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
白糖：适量
生抽：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[黑椒牛柳炒意面的做法步骤]
1、准备材料。
2、牛肉逆着纹理切成半指长宽的薄片。
3、牛肉用盐，白糖，胡椒粉和适量淀粉腌制，抓匀。腌制的时候可以分几次加入冷水，充分抓匀吸收，炒出来的牛肉会很嫩。
4、腌制好的牛肉。
5、大蒜切末，青椒切细条。
6、蘑菇切片，和玉米一起备用。
7、烧锅沸水，下意面煮5-7分钟。
8、热锅，给多点儿油，下蒜末煸香。
9、下牛肉滑炒至变色盛出。
10、就底油下青椒炒香。
11、下玉米和蘑菇一起炒至断生。
12、加入意面一起炒，加适量盐调味。
13、加入牛肉丝，一起把牛肉丝炒至熟透。
14、磨点黑胡椒粉提味即可。
[小窍门]
牛肉腌制的时候分次加入少量冷水，用手抓一下，让牛肉吸收，这样牛肉会比较嫩。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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